Słodkie zamienniki

Nadmiar cukru w diecie może powodować spadek odporności, wzrost ryzyka rozwoju chorób metabolicznych i nowotworowych oraz nadwagę. Zjadając duże ilości białego cukru zmuszamy trzustkę oraz wiele narządów do ogromnego wysiłku, a wysoki poziom cukru oraz insuliny w krwiobiegu przyczynia się do wzrostu: ciśnienia, trójglicerydów i cholesterolu. Wiele produktów spożywczych, po które codziennie sięgamy, ma w swoim składzie cukier lub syrop glukozowo-fruktozowy, dlatego zastanówmy się czym jeszcze możemy posłodzić ulubiony napój czy wypiek.

Ksylitol ma podobną słodycz do zwykłego cukru, ale zawiera 40% mniej kalorii. Można wytwarzać go  z drzew, takich jak brzoza, ale może być również pozyskiwany z procesu przemysłowego, w który przekształca włókna roślinne o nazwie xylanu na ksylitol. Ksylitol ma bardzo niski indeks glikemiczny i nie powoduje skoków poziomu cukru i insuliny we krwi. Ksylitol w przeciwieństwie do cukru ma bardzo dobry wpływ na nasze uzębienie, zwiększa przyswajanie wapnia, przez co poprawia stan kości oraz przeciwdziała próchnicy i nieświeżemu oddechowi.  Stabilizuje równowagę kwasowo‑zasadową organizmu (daje odczyn zasadowy), przez co ma działanie antybakteryjne i przeciwgrzybiczne.

Stewia nazywana też ziołem słodowym lub miodowym, w Ameryce Środkowej i Południowej jest znana od wieków jako środek słodzący. Za jej słodki smak odpowiedzialne są glikozydy stewiolowe - związki, które występują w liściach i łodygach stewii. Jest znacznie słodsza od cukru dlatego należy uważać z jej dozowaniem. Stewia nie jest kaloryczna i nie powoduje próchnicy zatem jest alternatywą nie tylko dla cukru, lecz także dla sztucznych środków słodzących.

 

źródło:http://cdn9.ogrod.smcloud.net/s/photos/t/8681/stewia_745251.jpg

Miód wzmacnia serce, koi nerwy, ożywia mózg, goi rany. Ma właściwości antybakteryjne - niektóre bakterie zwalcza lepiej niż antybiotyki. Do tego miód świetnie sprawdza się jako kosmetyk. Niezastąpiony podczas przeziębienia

nazwa	Waga [g]	Kalorie [kcal]	Cena [zł]*
Cukier biały	100	400	0,23
Cukier trzcinowy	100	396	0,85
Miód nektarowy - wielokwiatowy	100	318	0,69
Ksylitol	100	240	3,0
Stewia	100	391	8,0
Syrop z agawy	100	310	7,6

*na podstawie wybranych produktów

Syrop z agawy ma postać dosyć gęstego płynu. Składa się z glukozy i fruktozy. Może przybierać różne barwy, od bardzo jasnej do ciemnej, karmelowej. Przyjmowanie fruktozy w bardzo dużych ilościach może obciążać wątrobę. Trzeba też wiedzieć, że syrop nie jest naturalnym produktem roślinnym - przy jego produkcji stosuje się metody termiczne i chemiczne, chyba, że otrzymywany jest w drodze hydrolizy enzymatycznej, jednak trzeba zwracać uwagę na etykiety, o ile tylko takową informację posiadają.

10 najpopularniejszych błędów popełnianych podczas odchudzania

Próbowaliście już setek diet i żadna nie przyniosła efektu? To normalne, odchudzenie to długotrwały proces, wymagający zmiany nawyków żywieniowych na zawsze,a nie na okres trwania diety. Gdy głodzimy się przez tydzień, zeby potem pobiec po kebaba i litrowe opakowanie lodów nic z tego nie będzie. W dzisiejszym poście przeczytacie o najczęstrzych błędach popełnianych podczas odchudzania.


1. Nierealne cele
Jeśli chcesz zrzucić 5 kilogramową nadwagę nie łudź się, że zrobisz to w tydzień, na zbędne kilogramy pracuje się miesiącami, a potem miesiącami trzeba się ich pozbywać. Optymalne tempo utraty wagi to ok 1kg tygodniowo. Dlatego nie wyznaczaj sobie niemożliwych do zrealizowania celów bo szybko się zniechęcisz.

instagram.com/lovverence

2. Zbyt radykalnie
Dieta, która przypomina głodówkę jest przyczyną efektu jojo i złego samopoczucia. Tylko zbilansowana i pełna w składniki mineralne dieta jest kluczem do sukcesu.

3. Monotonnia
Na diecie, która opiera się wyłącznie na kilku składnikach nie da się długo wytrzymać. Takie diety są nie tylko monotonne, ale i niezdrowe.

4. Suplementacja
Jeśli nie ćwiczysz intensywnie nie potrzebujesz żadnych suplementów czy odżywek, zwłaszcza cudownych tabletek z apteki, które odchudzają cię podczas gdy ty leżysz na kanapie z paczką chipsów. W internecie są dostępne różne środki, ostatnio w mediach usłyszeliśmy o 20-letniej dziewczynie, która umarła po zażyciu DNP (Dinitrofenol) , uważajcie na oszustów, którzy nie cenią ludzkiego życia i nie cofną się przed sprzedażą trucizny.

5. Podjadanie między posiłkami
Lepiej częściej, a mniej jeśli zaplanujesz wciągu dnia zjedzenie 5 mniejszych posiłków nie będziesz miał ochoty na bezmyślne zaglądanie do lodówki.

6. Kalorie ukryte w napojach
Woda, herbata, zioła, świeże koktajle owocowe i warzywne ewentualnie espresso - to dopuszczalne do picia napoje, wszelkie napoje gazowane czy soki jedynie dostarczają organizmowi niepotrzebny cukier.

źródło:rebelianci.org

7. Aktywność fizyczna
Samą dietą nie zdziałamy zbyt wiele, krótko mówiąc- ten tłuszcz trzeba wytopić!

8. Pomijanie posiłków
Najważniejszym posiłkiem jest śniadanie, bez niego nie wychodź z domu. Regularność spożywania posiłków jest bardzo ważna, napędza nasz metabolizm i pomaga organizmowi w zachowaniu równowagi.

9. Porównywanie się z innymi
Oczywiście to świetnie jeśli masz osobę, która cię wspiera i też zaczyna z tobą walkę o lepszą sylwetkę, ale nie dzwońcie do siebie codziennie rano, żeby wypytywać o wynik na wadze, każdy organizm jest inny, nawet jeśli stosujemy podobne diety i chodzimy razem na siłownie, nie oznacza, że tak samo będziemy gubić kilogramy, nie porównywujcie się do innych to może szybko zniechęcić do dalszego odchudzania.

10. Powrót do dawnych nawyków
Absolutnie nie wchodzi w grę, zrozum, że zdrowe odżywianie to zmiana życia na lepsze, na zawsze , a nie na tydzień, jeśli przez kilkanaście dni udało się jeść zdrowo, dlaczego nie robić tego codziennie?

Pierś z kurczaka i brokuły w sosie z sera pleśniowego

PS. Od przyszłego weekendu zaczynam zawodowy kurs dietetyki i odchudzania, mam nadzieję, że dzięki temu moje wpisy będą bardziej profesjonalne i pomocne, jak również , że będę mogła pomagać w rozwiązywaniu indywidualnych problemów. :)

L.